2015年01月24日， 我的婚宴補請！
男方宴客在2014年11月就完成了，我則一直忙到二個月後才補請同事和朋友，沒有事先辦訂婚宴因為爸媽向來低調沒有要請的朋友，親戚們 (本人來自小家庭人數少) 在男方宴客時一併請了，所以補請時賓客都是我的人，時間、場地、菜色等等全部我作主。由於同事朋友大部份都當了爸媽，因此想辦個「親子同歡」的溫馨派對，考慮過燒烤店、飯店 buffet、自辦 buffet，最後決定美式餐廳，上網比較了菜色、場地、交通和以前的用餐經驗後，找上 Fridays 敦北店。
是的！就是新聞說 2016 年 2 月底要吹熄燈號的 Fridays 台灣創始店 (敦北店) ！眼看這間對我具有紀念意義的餐廳即將結束營業，趕緊寫篇文來紀念一下，也和老公約好熄燈前再去吃一次。
上面那張是當初的電子邀請函，我沒有準備實體喜帖，也沒有研究「好日子」，日期的決定完全就是看住在最遠的好朋友何時會從上海回來，就選那一天 XD
沒有儀式、沒有入場、沒有舞台、沒有燈秀、沒有換裝，單純就是溫馨的聚餐！比較隆重的是穿了禮服，11月宴客時還很合身，沒想到才過二個月竟胖二公斤，一早在 Fridays 換禮服時拉鍊還拉不起來，幸好找阿法幫忙後總算把肉都塞進去，嚇我一跳！
很高興這場在美式餐廳的婚宴補請有達成「喜宴、親子、溫馨、吃飽、喝足」等目的，決定小小分享一下我的規劃方式，給有需求的新人們參考。主要有幾個重點 (★ 表示難易度)：
1. 餐點組合 (★☆☆☆☆)
2. 費用計算與收費 (★★☆☆☆)
3. 座位安排與帶位 (★★★★★)
4. 程序 (★★☆☆☆)
5. 佈置與設備 (★★★☆☆)
6. 造型 (★☆☆☆☆)
—————–分述如下—————–
Fridays 與我們接洽的店經理有二位，他們是排班制，我們不可能配合他們的排班，所以不是每次討論 (電話或現場) 都遇上同一位店經理，但他們彼此會交接，因此大致上能銜接我們的需求。
1. 餐點組合 (★☆☆☆☆)
表達宴會目的後，直接請 Fridays 提供餐點組合建議，這部份有感受到專業，第一次的提案包括四人套餐、飲料和費用就讓我們覺得滿不錯的，只有飲料選項我們有微調。剩下的就是擔心吃不飽，所以依這套餐規劃另找二位朋友一同來試吃一輪 (當然不是免費試吃 XD)，確定四個大人都能吃飽喝足就定案了！試吃這天還有剩一些主餐吃不完呢！
–菜單–
開胃菜：三式組合
沙拉：雞肉凱薩沙拉
主菜：胡桃蜜碳烤鮭魚、半分雙醬豬肋排、牛排鮮蝦法士達
甜點：巨無霸 (蛋糕+冰淇淋)
飲料：
4杯可續杯飲料 (可樂,雪碧,紅茶)
4杯不可續杯酒類 (在店經理建議下我們排了二款調酒、二款啤酒在菜單上讓賓客自選)
飲料很有誠意，汽水無限供應正符合小朋友的需求，大人除了汽水之外還可點酒類，酒類數量固定一套一定有四杯酒，也就是說如果只有二個人點酒，另外剩下的二杯可帶走！有些朋友就有另帶啤酒回去，我媽也帶了一瓶。依稀記得好像因為姑爹不喝汽水和酒，所以當場請服務生換了杯咖啡給姑爹，Fridays 的配合度很高，真不錯！
宴會當天上菜前我有特別說明飲料的供應方式，尤其店經理推薦其中一款啤酒試吃那天四人都愛，所以我也特別推薦了一下。唯獨一開始沒想到酒類會剩且可帶走 (這點真的太細節了)，所以沒有事先跟大家說明，一直到宴會快結束服務生來問要不要外帶我才注意到！
當然，「吃不完兜著走」是一定要的！所以上菜前也有特別鼓勵大家沒吃完可打包。
–素食–
吃素的朋友一定要事先統計，我不傾向把所有吃素的朋友集中一桌，他們可能彼此根本不認識！所以我另外談妥了素食個人套餐，也是完整的一套，唯獨主菜換成一份素麵。
2. 費用計算與收費 (★★☆☆☆)
不收紅包，但是按人頭收入場費，分大人和小朋友 (只要是朋友的孩子都算小朋友，不分年齡，高中生大學生都一樣算小朋友 XD)，這是我的收費方式 (如邀請函)。
我沒有要靠喜宴賺錢，所以入場費是參照套餐費和人數推算得幾乎剛剛好，採用這樣的收費方式基本上都會貼錢，因為雖然臨時多來人可加桌，但若加不滿四人還是會出四人套餐，也有可能報名沒來，舉凡不滿四人套餐的差額就是我來貼，另外加上請親戚的部份，保險起見準備了三萬五在身上以便臨時運用。
沒想到大家非常捧場，只有二個朋友臨時有狀況沒辦法來，甚至還有朋友說因為孩子很大，堅持給大人的入場費！也因此到最後我貼的錢遠遠低於我的預算，感動！
3. 座位安排與帶位 (★★★★★)
這個項目最難！花最多時間就是規劃和調整座位！
–彈性–
雖然是四人套餐，但座位一定要有彈性，不能全部都剛好坐四人！大部份的座位是選連著的椅子，若是四人座，至少可在二個大人中間塞一個小小的小朋友。有些座位要能坐五～六人，便於不佔位的小朋友較多時彈性調整不會太擠。
同事區、同學區、朋友區等等，有大至分區域，各區域都有保留空位彈性，例如某幾個四人座我只先規劃坐三人，臨時有帶朋友來的就能補上，確實也是有發生！
–素食–
只有一個朋友吃素，於是把他和熟悉的朋友安排到五人座，其他四人一份套餐，他則是單份素食套餐。
–嬰兒椅–
顧及有些朋友的 baby 還很小，另外統計了嬰兒椅數量，而且由於桌與桌之前走道很窄，所以除了要確定 Fridays 嬰兒椅數量足夠，還必須事先規劃哪些桌子旁邊可擺嬰兒椅，當天帶位時要確保帶嬰兒的朋友坐到規劃的座位，才不會造成他的不便！
–帶位–
吃過喜酒的都知道，就算座位事先安排，最後一定不是照規劃坐！我覺得那是因為招待不認識所有的人，無法應付臨時人數的異動。補請這天我提早二個小時到會場，除了前置作業，主要也是要控制座位，確保大家都坐在規劃好的區域。
Fridays 當然沒有「新娘房」，雖然有說會提供讓我更衣的地方 (懷疑是員工休息室)，但因為我不需要所以沒去看過，宴會當天我來很早，直接就在空無一人頗大間的廁所更衣了，之後就一直在會場轉轉轉招呼朋友。我的招待 Gina 在第一線幫忙帶位，遇到人數異動就呼叫我來調整座位，結果～大家都坐在規劃的區域，彈性座位也都用上，如此按照規劃真是出呼我意料之外的神奇呀！
可以一開始就在會場招呼朋友，我開心，朋友也開心！
不少朋友說沒看過那麼自由滿場跑來跑去的新娘 XD
4. 程序 (★★☆☆☆)
縱然是派對形式，仍不能缺少婚宴元素！所以小小規劃了婚宴流程。
首先，只要有人入座就先上飲料，整場宴會婚紗照一直在輪播 (男方宴客時老公準備的，直接拿來用) 。
開場歡迎詞 –> 上菜加播放兩人相識小短片 (也是男方宴客時老公準備的) –> 開吃 30 分鐘後播放宇宙光百人合唱團在國家音樂廳的一段牽手歌 (那年我也有上台)，作為我和老公及在場賓客的祝福 –> 敬酒 –> 開吃 50 分鐘後玩抽抽樂
從播放兩人相識小短片開始我就逐桌玩了，玩什麼呢？老公為做實驗架了我們的婚禮網站，還設了線上直播功能，所以我就拿著手機到處拍！XD 在姐姐一家的照片中可以發現正在玩直播的新娘！
這是在會場播放的牽手歌：
同事帶了汽球來給小朋友們玩！真是太有心了！讚！讚！讚！
邊敬酒邊聊天，沒有人催促，很自在！
被發現是汽水 (怎麼那麼利害 XD)，只好換杯真啤酒 XDDD
沒有特定的散場時間，隨眾人心之所慾！我跟老公也沒有捧著喜糖站在出口送客，喜糖直接放在禮桌上讓大家自行取用，陸陸續續散場就沒有大排長龍的情況，我們因此有更多時間和好朋友們拍照留念。
沒捧著喜糖～才方便和朋友們摟摟抱抱啊！XD
5. 佈置與設備 (★★★☆☆)
動線很重要！
繳交入場費 –> 簽名 –> 投抽獎箱 –> 領喜餅 –> 入坐
事先跟 Fridays 借了立牌在入口提示收費方式，Fridays 提供長形的OA辦公桌當禮桌，還很貼心地舖上桌布。禮桌擺滿了小卡、簽名軸、姑姑準備的迎賓小點心瑪德蓮和湛濾咖啡掛耳包 (感動!!! 謝謝姑姑!!!)，迎賓小點心轉眼就拿光了，幸好我有事先偷吃一個 XD。喜餅和抽獎箱、獎品也都放在禮桌區，雖然擠但還放得下。
婚紗照、婚紗相本另設一張小桌擺放，婆家本、娘家本都出動 XD
我們包了 Fridays 敦北店 B1 半邊的位置，店經理建議的，這區很不錯像半開放式的大包廂，不單有隱密性，外面吧檯區因為沒客人所以很空曠，宴會開始前親友們紛紛聚在這裡聊天，宴會散場時又聚集在這邊繼續聊，空間也很適合拍團體照，背景色調好喜氣！(這麼好的場地要吹熄燈號真是可惜!!!!!)
6. 造型 (★☆☆☆☆)
老公最擔心我堅持穿禮服的話會在造型上花太多時間，這反倒是我最不擔心的！堅持的主因是有同事反應說沒能看我穿白紗很可惜，所以雖然沒準備白紗，但一定要穿禮服跟同事們拍照留念。訂結儀式和男方宴客確實花了幾個小時做髮妝，但那是因為當時髮長過腰髮量又多，造型起來難度高啊！
補請之前我早剪了個極短髮，在家花半小時自己上妝，假睫毛也免了，NuBra 先貼好，套件襯衫 (不能穿套頭的衣服喲!!!) 穿著牛仔褲布鞋，禮服一拎～出門！到 Fridays 換好禮服高跟鞋，髮臘抓一下十分鐘不到完成。
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Fridays 本來就不是專門在辦婚宴的場地，所以很多事要自己規劃和掌控，不能期待店經理萬能，要事先想好可能的突發狀況和解決方案，總之要有心理準備，不能以為談妥了就過於放心。
–做好心理準備微笑面對突發狀況–
–設備–
設備例如投影機、音響等等雖然前一天有先來 Fridays 確認效果，但宴會當天一定還是要提早到會場再確認一次，最好連音響的電源開關、插座位置都要知道，以避免音響爆音時可緊急處理。我們就遇到二次音響突然大聲嘰嘰叫，趕過來的服務人員也不會操作機器，不得已只好直接拔掉插座。
–座位–
座位規劃表當天一定要帶著，由於店經理是輪班制，我有心理準備在交接上可能不會100%完善，於是一早到會場先確認座位，果然不是談妥的最終版本，立刻請店經理找人調整，三兩下解決。
–餐點–
因為是四人套餐，所以事先有交待上菜時要附公筷 (刀) 母匙 (叉)，但有心理準備會被忘記，一開始上菜就先注意這點，果然被遺忘，趕緊交待服務人員補上。但因為後來很忙就沒再注意是否每桌都有補到 (希望有)。
–裝飾–
還有一個狀況是老公想讓小朋友們可以有汽球玩 (據悉 Fridays 有汽球)，店經理一口答應在桌上裝飾 Fridays 的汽球，但當天並沒有看到汽球裝飾。老實說我也壓根忘了有要求汽球裝飾這件事，宴會開始很久後老公才想起來，但我們都覺得這是多要的沒有也無所謂，所以不在意，也沒再跟店經理反應。(新人自己都忘了，也難怪店家忘記 XD)
整理了這些重點，希望對想在美式餐廳辦婚宴的新人們有幫助囉！
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接下來謝謝各位親朋好友們出席這場派對，謝謝大家的祝福！也祝大家幸福！
形象？不！我不知道這兩個字怎麼寫～XDDD
我的生命中出現過許多貴人，也結交了很多朋友，雖然很想全部抓住，卻因為一段時間沒見面而不好意思寄帖子，怕讓對方覺得「那麼久沒連絡了還炸我！」，其實你們都在我心中。曾經陪伴我的、現在陪伴我的、未來陪伴我的人們，我會永遠記得你們，就算老年痴呆了也會記在記憶深處，謝謝你們見證了我的人生！
我的家人，我愛你們！縱然我們常有爭吵 (誰教我們全家脾氣都大呢～>///<)，但我愛你們！Aways～
and never end…
